Provence Miel propose une grande variété de miels certifiés IGP Miel de Provence ou IGP Miel de Lavandes. Certains bénéficient du Label Rouge. Et un nombre croissant est labellisé Bio. Butinés par les abeilles sur la flore provençale, chacun des miels reflète les spécificités d’un des terroirs de la région. Ils sont récoltés et produits selon des pratiques apicoles respectueuses de leurs qualités nutritives et gustatives.
Qu’ils soient crémeux ou liquides, fruités ou corsés, printaniers ou estivaux, ils sont tous 100 % naturel. Nous n’ajoutons et n’enlevons rien de ce que la nature nous a offert. Le respect et la pérennité de ces qualités sont garantis : par une traçabilité des miels, de la récolte jusqu’à la mise en fût et l’expédition ; par un stockage en chambre froide conforme aux cahiers de charges des labels ; par des contrôles réalisés par un organisme certificateur.
NOS MIELS CERTIFIÉS IGP PROVENCE
Provence Miel propose un large assortiment de miels butinés par les abeilles sur la flore provençale. Tous bénéficient du signe de qualité IGP Miel de Provence : Miels de Lavandes (Lavandin, lavande fine), de Provence, de romarin, bruyère blanche et callune.
Miel de Lavandes (Lavandin, lavande fine)
ll s’agit du fleuron de notre production. D’une saveur aromatique prononcée, il présente une couleur jaune paille à dorée et s’éclaircit quand il cristallise quelques semaines après la récolte. Il se récolte en Haute Provence, du Plateau de Valensole à la Drôme provençale, en passant par les contreforts du Mont Ventoux.
Miel de Provence
Les particularités du climat et de la flore provençale confèrent à nos miels de grandes qualités aromatiques.
Miels toutes fleurs : Nous proposons essentiellement deux types de miels toutes fleurs de Provence. L’un produit au printemps dans les garrigues provençales. Origines florales principales : romarin, thym, bruyère blanche. L’autre, butiné en été, est marqué par la lavande.
Miels de Miellats : La Provence est aussi une région de production de miels de miellats, que les abeilles récoltent sur les chênes ou autres feuillus (miels foncés).
Miel de romarin, bruyère blanche, callune
A la faveur de conditions climatiques particulièrement favorables, nos ruches peuvent également récolter ces miels monofloraux bénéficiants, eux aussi, de l’IGP.
Nos miels certifiés bio
Provence miel encourage la production bio. Actuellement quelques apiculteurs sont titulaires de la mention « bio », et nous pouvons déjà vous proposer leurs miels. D’autres sont en conversion « bio ».
NOS AUTRES MIELS
Comme la plupart des apiculteurs provençaux, nous transhumons nos ruches parfois assez loin de la Provence en quête d’autres ressources mellifères : Miels d’acacia, de châtaignier, de sapin, tilleul, montagne.
Miel d’acacia
D’une odeur florale subtile, très suave et clair (zones de production : Ardèche, Drôme, Rhône, Isère, Ain).
Miel de Châtaignier
D’une saveur corsée et unique et d’une couleur foncée, il se récolte dans les Cévennes, l’Ardèche, le Var, l’Isère.
Miel de sapin, tilleul, montagne
Plus au nord ou plus en altitude, selon les années, nous pouvons également proposer ces types de miels
CONSERVATION EN CHAMBRE FROIDE
Dés leur arrivée à la coopérative, tous nos miels sont stockés dans une chambre froide (t maxi 15°). Ceci nous permet de garantir au mieux les qualités naturelles du produit et d’autre part, en conformité avec le cahier des charges de l’IGP Miels de Provence, nous pouvons vous proposer une durée de vie de nos miels étendue jusqu’à 54 mois (36 mois pour le miel Label Rouge).
